간은 비타민 A뿐만 아니라 빈혈을 치료하는데 없어서는 안 될 철분, 엽산, 비
타민 B12가 듬뿍 들어 있다.



감자는 체격을 튼튼하게 하는 건강식품일 뿐만 아니라 비타민 C, 플라본, 비타
민 B6 등이 들어 있어 동맥경화증, 빈혈, 스트레스 등을 해소하고 위장을 튼튼하
게 하며 결핵치료에 좋고 여성의 정력을 증진시켜 불임증을 예방하는 효과가 있다.



대추는 영양분이 풍부할 뿐만 아니라 위장병, 빈혈증, 전신쇠약, 불면증 등에
좋으며 오래 먹으면 체력을 향상시킨다.



빈혈에 좋은 당근수프 하나를 소개하면 당근에 연근과 시금치를 넣고 끓인다.
물론 적당한 양념으로 간을 맞추어야 한다.
이때 돼지 또는 닭의 간을 넣으면 좋다.



자라나 거북은 옛날부터 진귀한 음식재료가 되었으며 자라탕은 맛이 좋을 뿐
만 아니라 병후 쇠약을 회복시키는데 좋다고 한다. 자라의 등딱지는 별갑이라
고 하여 폐결핵 환자의 미열, 생리통, 신경통, 빈혈, 대하증 등에 약재로 사용한다.



김은 알칼리 식품의 대표이며 요오드, 칼슘, 인, 비타민A, B1, B2, C등이 풍부
하게 들어 있고 특히 악성 빈혈을 방지하는데 없어서는 안되는 비타민 B12가
해조 중에서 김에만 들어 있다는 것은 주목할 만한 사실이다.



시금치처럼 싸고 좋은 채소가 또 어디 있겠는가. 채소의 왕이
라고 해도 지나친 말이 아니다. 비타민 A, B, C, D, E 다섯 가지가 풍부하게
들어 있고 특히 혈액을 보충하는데 절대로 필요한 철, 엽산 및 비타민 C, B2 등
이 들어 있어 빈혈 치료에는 제일 좋은 식품이다. 빈혈은 여성에게 많은데 안
색이 나쁘고, 피부에 윤택이 없으며, 만사에 신명이 나지 않아 나른하고, 손발이
차고, 가슴이 두근거리고, 조그만 일에도 놀라고 불안해하는 증상들이 빈혈의 증
상이다.

상추는 불면증, 빈혈, 신경과민 등에 생즙을 내어 먹으면 효과가 있다고 하여
많이 이용되고 있다.



마늘을 적당히 먹으면 몸이나 정력에 이로우나 많이 먹으면

빈혈이 생기고 신경을 많이 손상시킨다고 되어 있다.



녹차나 홍차에는 탄닌 성분이 꽤 많이 들어 있는데 그것이 음식물중의 철과
결합되어 흡수를 방해하므로 빈혈이 있는 사람은 너무 많이 마셔서는 안된다.



<<보약이 되는 음식 이야기>>중에서 발췌