* 좋은 감자 고르기 - 표피 매끄럽고, 백색 또는 황색. 눈이 얕고, 육색은 백색. 분질상. - 5∼6월에 출하되는 햇감자와 11∼2월에 출하되는 겨울감자가 맛있음 - 표피에 광택과 침이 있고 얇으며 모양이 포동포동한 것이 우량품 - 껍질에 주름이나 상처가 있는 것, 요철이 많은 것은 피함





- 효능 -

① 다이어트 식품- 우수한 탄수화물을 보유해 소화가 잘되며 조금 먹어도 포만감을 느낄 수 있어

다이어트식으로 적격

② 알칼리성 식품.- 산성식품인 육류, 유제품, 생선 등과 먹으면 영양의 균형 유지

③ 주름을 방지하는 판토텐산- 피부의 세포와 세포를 붙이고 있는 히알루론산은 결합 조직의 주성분으로,

점성을 가진 다당류로 구성. 히알루론은 젊을 때는 물을 많이 끌어당기므로

피부에 탄력이 있고 촉촉해서 주름이지지 않음. 히알루론산을 만들기 위해

서 비타민 C와 판토텐산이 필요.

④ 감자는 건강을 지키는 감초역할-감자는 몸안에 불필요하게 쌓인 수분을 흡수하는 역할을 한다.

태어날 때부터 물렁살을 타고 난 사람이나 병 때문에 온몸이 푸석푸석

하게 부은 사람, 또는 별다른 이유없이 자주 붓는 사람이 감자를 늘

먹으면 부기가 빠지는 효과를 볼수있다.

⑤. 알카리성 저칼로리 건강식품 → 감자의 알칼리 성분은 사과(3.4)의 2배에 가까운 6.7에 이르고 포도

보다도 높아 농산물중 최고의 알칼리성 건강식품이다.