변비와 관련된 성분은 타닌입니다.


그리구 떫은 감이 아닌 홍시는 변비에 별 영향이 없다고 합니다.



하지만 감의 떫은 맛을 주는 성분인 디코스프린은


물에 녹는 타닌 성분으로 강한 수렴작용이 있기 때문에


점막표면의 조직을 수축시키므로 변비가 있는 사람은



감을 먹을때 주의해야 합니다.



또 타닌성분은 철분과 쉽게 결합하는 성질이 있기 때문에



빈혈이나 저혈압이 있는 사람도 감을 되도록이면 삼가하는게 좋습니다.



하지만 익은감이나 홍시는 영향을 주지 않습니다.





변비에 걸리지 않는 홍시 먹는법

　

먼저 감을 뒤집어보면 아래에 감 꼭지가 있습니다.

감 꼭지를 따내고 나서 칼로 감꼭지 안의 하얀 부분을 도려내고 먹습니다.

감을 반으로 나누었을 때 보이는 하얀 섬유질 부분이 변비를 일으키는 원인이 되기 때문입니다.
즉 타닌성분이 다량 함유되어 있는 부분이죠...

　
수저 등으로 그 부분을 파내고 드시면 변비 걱정은 없습니다.

그래도 걱정이 되신다면 감씨와 껍데기 등도 드시지 않는 것이 좋습니다.

떫은 맛이 나는 부위는 타닌 성분이 포함이 되어 있기 때문입니다.