똑똑해지려면 브레인푸트를 먹자.

1.등푸른생선
고등어,참치,꽁치등 등푸른 생선에는 뇌의 발달에 중요한 하는 불포화지방산이 다량 함유되어 있다. 불포화지방산은 집중력 강화에 탁월한 효과가 있을 뿐 아니라 학습능력 향상에도 도움이 된다.
또한 세포재생 효과가 있어 노인들의 치매예방에도 도움이 된다. 한 연구결과에 의하면 노인이 등푸른 생선을 매주 1회 이상 먹게 되면 노인성황반병성의 발병률을 낮출 수 있다고 한다.
생선기름에서 추출한 오메가3는 혈전감소를 유도하고, 혈행을 원할히 하기 때문에 고혈압을 예방하는 차원에서 복용하는 사람이 많다. 그러나 오메가 3에 포함된 일부성분은 피를 멈추지 않게 하는 기능을 하기 때문에 혈우병이나 뇌졸중 환자는 섭취하지 않는 것이 좋다. 임산부나 수유 중에 있는 사람은 의사와 상담을 거쳐 복용여부를 결정해야 한다.

대표적인 등푸른생선으로는 고등어,꽁치,정어리,청어,삼치,참치,장어,연어 등이 있다. 대부분 등푸른생선은 비린내가 강하기 때문에 아이들이 먹기를 꺼리는 경우가 있는데, 이런 경우에는 생선에 레몬즙을 뿌리거나 마늘이나 생강과 같이 향이 강한 양념을 첨가해서 조리하면 생선 비린내를 없앨 수 있다.

신선한 상태에서 먹는 것이 좋으며 기름을 사용해 굽지 않도록한다. 기름을 사용해 구우면 불포화지방산이 변질되면서 영양소가 파괴될 수 있기 때문이다. 너무 오래 가열하면 단백질이 응고 되면서 근육이 수축하고 염분에 의해 탈수작용이 일어나 맛이 떨어질 수 있으므로 가열시간은 15분을 넘지 않도록 한다. 통조림이나 냉동된 생선보다는 신선한 상태에서 먹는 것이 제 맛과 영양소를 고루 섭취할 수 있어 좋다.

2. 호두
필수지방산과 양질의 단백질이 다량 함유되어 있는 호두는 인지질의 함량이 높아 뇌세포형성과 기억력 향상에 도움이 된다. 무기질과 비타민이 풍부해 신체를 구성하고 조절하는 역할을 하는데 비슷한 작용을 하는 견과류로는 밤, 아몬드, 잣등이 있다. 뇌모양을 닮아서 기억력 증진과 신경증에 효과적이며 아이들의 성장발달에도 중요한 역할을 한다. 기억력, 학습력, 집중력, 치매예방에 효과적으로 칼륨과 비타민 B군이 풍부하여 신경완화와 숙면에 도움이 된다.
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특히 몸에 쌓인 노폐물을 씻어 내서 동맥경화증과 같은 혈관질환을 예방하기 때문에 약재로도 많이 쓰이고 있다. 그러나 소화과정 중에 나오는 세로토닌이 혈압상승을 유도할 수 있으므로 고혈압환자, 몸에 열이 많은 사람 등은 삼가는 것이 좋다. 호두는 한 개당 칼로리가 70kcal로, 한꺼번에 많이 섭취 하지 않고 하루 3개정도만 먹는 것이 적당하다. 지방이 많이 쉽게 부패할 수 있으므로 껍질채 구입해서 필요할 때 마다 조금씩 까먹고, 껍질을 까놓은 포장된 상품 구입시에는 냉장보관이 필요하다.

3. 해조 류
바다의 채소라고 불리고 있는 해조류는 과거 동양에서만 먹던 것을 벗어나 최근에는 서양에서도 건강식품으로 중요성을 인정받고 있다. 연간 50만톤 규모를 생산하고 있는 우리나라는 중국과 일본에 이어 세계 3위의 생산국이다. 과거 고려시개의 책을 보면 해조류에 대한 내용이 기술되어 있을 만큼우리나라에서 해조류는 역사는 오래되었다.

해조류는 잦은 인스턴트 식품 섭취 및 스트레스 등으로 산성화되어 있는 우리 몸으 중화시켜 주는 대표 알칼리성 식품으로 미네랄이 풍부하고 칼로리가 거의 없어 성인병 예방 및 다이어트식으로도 인기가 높다. 특히 두뇌발달과 성장을 돕는 갑상선호르몬 기능을 높이는데 필요한 요오드가 다량 함유되어 있어 성장기 어린이나 수험생의 건강식으로도 좋다.
또한 각종 비타미과 칼륨, 칼슘 등의 미네랄이 많아 몸의 신진대사를 활발하게 하고 몸의 저항력을 높이고 뇌신경을 강화시켜 기억력을 좋아지게 한다.

4. 미역
미역은 칼로리가 거의 없고 섬유질이 풍부해 체질개선이나 다이어트 식으로 인기가 높다. 갑상선호르기능을 만드는 재료인 요오드가 풍부해 신체의 신진대사를 활성화시키고 체력을 회복하는 작용을 한다. 산모
가 미역국을 많이 먹으면 출산 후 급격히 떨어진 체력을 유지하는데 도움이 된다. 각종 미네랄이 풍부해 수험생 및 어린이의 영양식으로도 좋다. 그 밖에 암, 고혈압, 당뇨병, 동맥경화, 비만에도 효과가 있는 것으로 알려졌다.

5. 다시마
섬유질이 많은 대표 알칼리성 식품인 다시마는 우리나라와 일본에서 살아받고 있는 식용해조류로 다른 해조류보다 아미노산의 함량이 높아 혈압을 내리는 효과가 있다. 또한 요오드 함량이 풍부해 어린이의 몸이나 지능발달을 돕는다. 또한, 수분 함량이 높아 단시간에 장에 있는 노폐물을 배출시키고 탄력있는 몸매를 만들어 준다. 단, 아미노산의 일종인 라미닌 성분이 혈압을 내릴 수 있으므로 임산부나 저혈압 환자는 먹지 않는 것이 좋다.

6. 김
밥상에 빠지지 않는 반찬 중 하나인 김은 그 맛이 좋고 영양가가 높아 옛부터 명절이나 제사장에 빠지지 않고 등장했다. 붉은 색, 녹색이 적절히 조화 된 것이 좋은 상품으로 지방이 거의 없고 단백질과 아미노산이 풍부해 영양식으로 좋다. 성장을 돕는 타우린과 비타민B군이 들어 있어 머리를 맑게 하고 피로회복에 효과적이어서 학습능력을 높여준다.