채식주의자(Vegetarian)도 여러 단계로 분류되는데 일반적으로 다음과 같이 분류합니다.

비건(Vegan) :

고기는 물론이거니와 우유,벌꿀 등의 동물성 식품조차도 전혀 먹지 않는 완전 채식인을 말합니다.

다만 이분들도 호두,땅콩같은 견과류로 식물성 단백질,지방등의 영양소를 보충할수 있기에

노력여하에 따라서 정상적인 생활,건강유지가 가능합니다. 

락토(Lacto) :

락토 베쥐테리안(Lacto Vegatarian) 이라고도 하며 우유와 벌꿀까지만 먹는 사람들을 말합니다. 

락토 오보(Lacto Ovo) :

락토 오보 베쥐테리안(Lacto Ovo Vegatarian)이라고도하며 우유,벌끌,계란까지는 먹는 사람들을 말합니다. 

페스코(Fesco):

페스코 베쥐테리안(Fesco Vegatarian)이라고도 하며 우유,벌꿀,계란등과 함께 생선까지는 먹는

사람들을 말합니다. 만약 고기종류는 먹지않지만 굴,멍게같은 해산물까지는 드신다면

이 페스코로 분류됩니다.

세미 베쥐테리안(Semi Vegetarian):

우유,벌꿀,계란,생선등과 함께 흰색 육류의 일종인 닭고기종류까지는 먹는 사람들을 말합니다.

그런데, 나라마다 좀 다르긴하지만 일반적으로 페스코 베쥐테리안(Fesco Vegatarian)부터

채식주의자로 인정하는 분위기입니다.