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붉은 고기, 사망 위험율 높인다
붉은 고기를 매일 습관적으로 먹으면 조기 사망의 위험이 커진다는 연구 결과가 미국에서 나왔다.
12일(현지시간) 하버드대학교 보건대학원(HSPH) 연구진은 ‘내과학 기록’ 최신호에 심혈관 질병이나 암 등으로 인한 사망이 붉은 고기 섭취와 밀접히 관련돼 있다는 연구 결과를 발표했다.
이 연구진은 남성 3만 8000명, 여성 8만 4000명의 식습관에 대해 22년간 자료를 분석하고 4년마다 식습관에 관한 설문조사를 실시해 진행했으며 그 결과 2만 3000여명의 사망자 가운데 5900여명은 심혈관 질환, 9400여명은 암으로 사망한 것으로 나타났다.
햄버거나 구운 쇠고기 등 붉은 고기를 날마다 먹는 사람들은 심장마비나 암 등으로 일찍 사망할 위험이 13% 높은 것으로 조사됐다.
특히 핫도그나 베이컨처럼 나트륨, 포화지방 등이 첨가된 가공육을 매일 습관적으로 먹을 경우, 조기사망 위험이 20%까지 높아지는 것으로 나타났다.
미주재경일보 | 기사입력 2012년 03월 16일(Fri) 02:56 AM
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