암에 도움을 주는 대표 식품 :: 캐나다 토론토 한인 커뮤니티 코리아포탈

암 예방 기능

좀 더 알아봅시다!

콩류 (Beans, Soy): 콩, 두부, 된장, 두유 등

사포닌, 피틴산과 같은 파이토케미칼 성분이 암을 유도하는 세포 손상을 억제시켜줍니다. 또한 풍부한 섬유소는 직장암을 예방에 도움을 줍니다.

콩에 들어 있는 제니스틴이라는 이소플라본이 암세포 성장 억제 능력이 뛰어납니다.

* 동물성 섭취를 조금 줄이고 콩을 통한 단백질 섭취를 조금 더 늘리는 정도로 식사요법을 계획하여 암을 예방하는 것이 바람직한 방법입니다.

최근 연구에 의하면 생애 초기에 충분한 콩 섭취가 후에 유방암을 예방에 도움을 주는 반면, 폐경 후에 섭취하는 콩의 영향력은 크지 않은 것으로 나타났습니다.
지금까지 알려진 콩의 유방암에 대한 항암 효과가 기대보다 크지 않다고 볼 수 있습니다.

또한 항에스트로겐 약을 복용하는 여성들에게는 콩 섭취의 안전성 여부가 불확실하므로 지나치게 과량 섭취하지는 않도록 합니다.

딸기류 열매(berry): 딸기, 블루베리 등

비타민 C 함유량이 높아 식도암 예방에 도움이 되며, 섬유질이 풍부해 직장암 예방에 좋으며, 엘리그산(ellagic acid)이란 파이토케미칼은 피부, 담낭, 폐, 식도, 유방암 예방에 효과가 있습니다.

특히 딸기 플라보노이드라는 파이토케미칼이 풍부하며, 블루베리는 가장 항산화 효과가 뛰어난 물질로 밝혀진 안토시아닌이 풍부하게 함유되어 있습니다.

십자화과 채소 (Cruciferous Vegetable): 양배추, 브로콜리,
컬리플라워, 케일, 청경채 등

구강, 인두, 후두, 식도, 위암 예방에 도움을 줍니다.

암에 대항하는 인체 효소 시스템을 조절하는 물질들이 존재해서, 유방, 자궁내막, 폐, 대장, 간, 자궁경부의 암세포 성장을 막는 능력이 있는 것으로 연구되고 있습니다.

짙은 녹색 잎 채소(Dark green leafy vegetables): 시금치, 케일, 상추,
치커리 등

녹색 잎 채소에는 항산화제 역할이 뛰어난 카로티노이드(루테인, 사포닌, 플라보노이드 등)의 함량이 높아 구강, 인두, 후두 암 예방에 도움을 줍니다.

그 외에도 엽산이 풍부하여 췌장암 위험률을 낮춰주고, 풍부한 섬유소로인해 직장암 예방에도 도움이 됩니다

마늘과 채소(Garlic): 마늘, 양파, 파, 부추 등

마늘과의 채소는 위암 예방에 효과적이며, 특히 마늘은 직장암 진행률을 감소시킵니다.

마늘과 채소에 함유된 알리신과 같은 항암 물질들은 위, 유방, 식도, 대장, 폐암의 진행속도를 늦추는 효과가 있습니다.

그 외 최근에는 전립선암, 방광암, 백혈병등에 있어서도 항암 효과에 대한 연구가 보고되고 있습니다.

마늘은 용량의존적으로 작용하므로, 다양한 채소, 과일과 함께 마늘을 곁들여 충분히 섭취하는 것이 암 예방 효과를 높이는데 좋습니다.

적포도(Red & purple grapes):적포도, 적포도주스
(와인 제외)

포도 껍질에는 레스베라트롤이라는 폴리페놀 성분이 많은데, 청포도에는 함량이 적고 적포도에 월등히 많습니다.

레스베라트롤 성분의 항산화, 항염증 능력이 림프, 간, 위, 유방, 백혈병, 대장 등에서 항암효과로 작용합니다.

와인의 경우 레스베라트롤 성분이 함유되어있으나, 최근에는 알코올 자체가 구강, 후두, 인두, 식도, 대장, 유방암, 직장암의 위험율을 높이는 요인으로 밝혀지면서 와인을 항암효과를 위한 권장 식품 목록에서는 제외하는 것이 안전합니다.

녹차(Green tea)

우리가 먹는 식품 중에 가장 많은 카테킨이라는 폴리페놀 물질을 가지고 있습니다.

녹차와 홍차 모두 항산화물질인 폴리페놀과 플라보노이드를 함유하고 있지만 특히 녹차는 홍차의 세배 가량 많이 함유하고 있습니다.

아시아 지역에서의 연구에 따르면 방광, 대장, 위, 췌장, 십이지장 암의 위험률을 낮추는 효과가 있는 것으로 연구되었습니다.

현재 직접적인 암 발생 위험과 녹차의 적절한 섭취량에 대한 관계가 과학적으로 밝혀지지 않았으며, 녹차 섭취량이 매우 높을 경우, 항혈전제를 복용하는 환자들에 있어서 혈전을 만드는 문제 등이 있습니다.

물 대신 과량 섭취하거나 음식 조리 시에 남용하는 것은 피하시고 적절히 섭취하도록 합시다.

토마토(Tomato): 토마토, 토마토 페이스트,
토마토주스, 토마토소스

토마토의 붉은 색소는 주로 라이코펜 성분으로, 특히 전립선암을 예방하는데 효과가 있는 것으로 밝혀진 라이코펜을 쉽게 섭취할 수 있는 식품으로 토마토가 대표적입니다.

단, 라이코펜 성분만으로 전립선암을 예방할 수는 없으므로, 여러 식물성 식품을 다양하게 섭취하는 선에서 토마토를 곁들여 드시기 바랍니다.

통곡식(whole grains): 현미, 통밀빵, 오트밀 시리얼, 곡물파스타, 또띨라 등

통곡식이란 도정하지 않아 ‘싹, 겨, 배유’ 세 부분이 남아있는 곡류를 의미합니다.

섬유소, 비타민, 무기질 이외에도 항암 효과가 있는 사포닌, 페놀, 항산화물질 함량이 풍부합니다.

또한 풍부한 식이 섬유소가 직장암 위험률을 낮추어줍니다.

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