※ 야채와 과일요법

생즙의 식이요법

신선한 생즙은 인간의 목을 정화시키고 생야채즙은 신진대사를 원활하게 해준다. 건전한 흙에서 자란 신선한 과일이나 야채에서 추출한 즙에는 몸에 영양을 주는데 필요한 여러 가지 물질이 함유되어 있다.

쥬서로서 만든 즙에는 중요한 영양소가 많이 함유되어 있다. 그러나 실제로 섬유의 대부분이 제거되지 않는 상태의 즙을 마시면 생야채나 과일을 적당히 씹어 먹는 경우에는 위속으로 들어간 가스는 씹을때에 입속에서 완전히 타액과 섞이지만 즙을 마실 경우에는 타액과 섞이지 못한 채 그대로 위속으로 밀려 내려가 소화가 시작되기 때문이다.

생과일이나 야채즙은 독소를 제거하는 물질을 만들어낸다. 알카리성 미네랄은 산성의 독성을 중화시키고 따라서 여러 기관을 통하여 독소를 배출시키는 역할을 한다.

새 혈액세포는 2주일마다 교체된다. 야채생즙은 새 세포를 낡은 세포보다도 한층 건강하게 하여 병에 대한 저항력이 있는 몸으로 만든다.

그렇기 때문에 각 성분의 비율은 정확하게 배합하여야 한다. 요즈음 시판되고 있는 식품의 대다수는 비타민이나 미네랄의 비율이 한쪽으로 치우치므로 정확한 비율이 되지 않는다. 생과일이나 야채의 즙만이 자신의 건강한 생활에 필요한 모든 성분을 정확한 비율로, 나타낼 수 있으므로 신선한 재료를 골라서 생즙을 내어 마시도록 한다.

생즙에는 어떤 효능이 있는가?

우리가 건강해지려면 자연식품을 많이 섭취해야한다. 또한 우리 체내에서 흡수한 영양소는 균형을 맞추어야 한다.

기초식품인 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민, 미네랄 등을 골고루 알맞게 섭취해야 하는 것이다.

생즙은 미네랄을 보급한다.

미네랄종류 - 칼슘, 요오드, 인, 동, 마그네슘, 칼륨

역할 - 혈액을 중성화하고 세포에 생명을 주어 건강을 유지시켜준다.

특히 미네랄은 비타민과 함게 청과물속에 많이 함유되어 있다. 유아나 노인 또는 치아가 약한 사람은 씹는 것보다는 생즙이 훨씬 효과적이다.

칼슘이 많이 들어있는 야채 - 파슬리, 시금치, 양배추, 계자잎, 당근

1. 생즙은 비타민을 보급한다.

비타민은 윤활유 역할을 하여 신진대사를 원활하게 시킨다.

·비타민 종류 - A , B₁,B₂, C

·비타민 - 열과 광선, 공기, 산, 알칼리성 등에 의해 쉽게 파괴된다.

 2. 생즙은 혈액을 알칼리성으로 만든다.

건강한 신체는 혈액이 약알칼리성으로 기울어진 상태이다. 산성식품을 취할때에는 반드시 알칼리성 식품인 생야채나 과일등을 많이 섭취하는 것이 건강을 유지하는데 중요한 요인이다.

·알칼리성 식품 - 양배추, 시금치, 토마토, 오이, 당근, 콩, 바나나, 포도, 샐러리.

·산성 식품 - 쇠고기, 돼지고기, 어패류, 낙화생, 달걀노른자, 치이즈, 버터, 맥주

 3. 생즙은 피부를 곱게 하고 변비를 없앤다.

피부를 곱게 하기 위해서는 비타민 A, C등을 많이 섭취하여야 한다.

·비타민 A를 많이 함유한 식품 - 상추, 뱀장어, 우유, 피만, 토마토, 부추

※기미, 주근깨 - 멜라닌 색소 침착에 생긴다. 비타민 C나 구연산은 멜라닌 색소가 늘어나는 것을 막아준다.

·비타민 C - 시금치, 근대, 파슬리, 양배추, 피만

4. 생즙은 피로를 회복시키고 스태미너를 늘린다.

이같은 상태를 예방하기 위해서는 위와 장 등의 소화기의 활동을 높이고 소화액 분비를 왕성하게 하는 신선한 야채나 과일의 생즙이 효과적

5. 생즙은 만성적인 병에 효과적

고혈압, 당뇨병 등 만성적인 병은 식이요법이 무엇보다도 중요하다. 육식이나 단맛이 나는 음식은 피하고 신선한 야채나 과일을 충분히 섭취하여야 한다.

출처 : http://tong.nate.com/nh2378/40647182