*김의 효능

영양의 흡수력과 칼로리가 높다.
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필수 아미노산을 흡수하는데 매우 좋은 식품이다.
김은 10종의 아미노산중에 메티오닌등 8개의 필수아미노산이 골고루 풍부하게 들어있다.
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많은 미네랄을 함유하고 있다.
미네랄은 체내의 물질대사에 관여하는 효소의 재료로 쓰이는데 인, 마그네슘, 나트륨, 칼륨, 규소, 철, 망간등 필요한 미네랄이 거의 모두 들어있다.
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소혈전,심근경색 예방에 좋다.
김의 지질은 현전중의 콜레스테롤량을 저하 시키고 혈과내에서 혈전의 형성을 방지하여 소혈전이나 심근경색을 예방하는 효과가 있는 EPA(아니코사 렌타엔산)가 49.7%나 포함되어 있다.
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인체에 필요한 철분이 다량 함유되어 있다.
- 철분을 흡수하기 위해서는 양질의 단백질이 반드시 필요한데 김은 이를 다량 함유하고 있어 철분을 쉽게 흡수한다. (인체에는 3g의 철분이 들어 있다.)
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김에는 인체의 윤활유와 같은 비타민이 많다.
- 김에는 비타민A가 많아 톱신이라는 단백질과 결합하여 로돕신을 만드는데 이 로돕신은 눈의 빛을 감지하는 성분이 있으며 비타민A가 부족하면 빛에 대한 감수성이 나빠져 야맹증에 걸리기 쉽다.
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김은 각종 질병을 예방한다.
- 김에는 유전적으로 발생하는 위암을 억제하거나 발생을 늦추거나 하는 작용이 학계에서도 인정 되었고 또 발생 후 면역효과가 확인 되었다. 위궤양에도 효과가 좋다고 한다.
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[영양분]

단백질 - 30%정도
유사 단백질 - 20~50%
수분 - 13%
그 외 - 지방, 당질, 섬유질, 희분, 칼슘, 인, 철분, 비타민A, 비타민B1, 비타민B2, 비타민C 등