◎ 식초요법

음식맛을 톡 쏘게 만들어 주는 식초 속에는 인반인들이 생각하지 못한 효능이 많다.
뼈를 유연하게 만들어 준다는 말은 많았지만 정작 식초의 효능에 대해서는 잘 모르고 있었던 것이 사실이다.
대표적인 알칼리성 식품인 식초는 비만, 고혈압, 당뇨병등 성인병을 예방. 치료하고 위장병, 요통, 피부미용에도 한 몫을 해낸다고 한다.

식초의 효능

식초는 당의 대사를 활발하게 하는 작용도 있어서 혈당치를 낮추고 스트레스를 해소하는 효과도 있다.

혈압강하 작용, 비만방지 작용, 항 당뇨 효과가 잇어서 고혈압, 비만증, 당뇨병 예방과 치료에 좋을 뿐만 아니라 장으로 부터 흡수한 지방, 단백질 등의 영양 성분을 분해합성하는 과정에서 체내 독소의 해독도 분해하므로 간장. 위장질환에도 유효하다.

살균효과도 뛰어나 대장균 등 각종 세균을 죽이거나 염증을 예방하는 효능이 있고, 위장의 운동을 조절해 설사나 변비를 막아주는 작용을 한다.

그외에도 각종 요리에 식초를 쓰게 되면 소금 사용량을 줄일 수 있기 때문에 혈압이 올라가는 것을 막을 수 있다.

식초의 효능을 이용한 여러가지 식품들은 다이어트나 피부미용, 두통, 요통, 신경통, 어깨결림 등의 각종 통증해소에도 효과적이다.

식초이용법과 주의할 점

물 대신 식초를 음료로 만들어 마셔도 좋다.
만드는 방법도 간단하다.
생수 한컵(200cc)에 천연 현미식초(25cc)와 매실식초(25cc)를 섰어 잘 저어주면 된다.
식초음료는 하루 두세 번 정도 마시는 것이 좋다.
건강유지 차원에서 마실 때는 식초의 농도를 조금 묽게 하고 꿀을 약간 섞어 마셔도 된다.
식초에는 가공초와 천연 발효초가 있는데, 곡식이나 과일을 발효시켜 만든 천연식초는 시중에 파는 가공 식초보다 톡 쏘는 맛이 적고 부드러운 것이 특징이다.
건강을 위해 식초를 이용할 때는 속성 제조된 것보다 1년 이상 숙성시킨 천연식초를 쓰는 것이 좋다.
식초를 잘못 선택하면 효능을 기대할 수 없을 뿐 아니라 부작용이 생길 우려도 있으니 주의해야 한다.

각 증상에 따라 효과적으로 이용하는 법

고혈압,변비: 3개월 이상 꾸준히 식초 콩절임을 먹는다.

피로회복.스테미나 증진: 식초 달걀을 만들어 먹는다.

비만해소: 10~15cc의 천연 식초를 3~7배 분량으로 생수에 타서 마신다.

피부건조.습진: 목욕물에 적당량의 식초를 넣고 목욕한다.

무좀: 현미식초나 과일식초를 솜이나 거즈에 적셔 무좀 부위에 바른다.