* 생선과 건강 *

최근에 생선은 성인병을 비롯한 각종 질병에 상당한 개선효과가 있다고 밝혀졌다.

이는 고단백, 저칼로비 식품이면서 비타민과 무기질이 다량 함유되어 있기 때문이다.

* 뇌졸중

참치, 고등어, 정어리, 꽁치와 같은 등푸른 생선에 풍부한 EPA 성분을 충분히 섭취하면,

피를 맑게 하며 콜레스테롤의 침전을 막아준다.

* 고혈압

멸치, 연어, 꽁치, 김, 다시마 등 칼륨이 많은 생선과 해조류를 먹어 고혈압의 원인인 체내의 염분을 배설시켜준다.

* 동맥경화

참치, 고등어, 꽁치, 굴, 전복, 소라, 대합, 오징어, 낙지, 문어, 게, 새우 등에는 혈압을 안정

시키는 타우린 성분이 많다.

* 간장병

참치, 고등어, 모시조개, 오징어, 문어, 전복, 굴, 바지락, 소라, 게, 새우 등이 간 기능을 높여

준다. 특히 모시조개와 바지락은 비타민 A와 타우린 성분이 풍부하여 간장을 튼튼하게 한다.

* 골다공증

갱년기 이후의 여성들은 여성호르몬의 분비가 부족하여 칼슘이 빠져나가고 비타민 D의

활동이 약해지므로 멸치, 새우, 정어리, 바지락 등을 꾸준히 적은 양이라도 먹어 흡수력을

올려야 한다.

* 시력감퇴

망막형성과 시력 회복에 필요한 타우린이 많이 들어있는 소라, 대합, 문어, 장어, 게 등을

다양하게 조리해 먹어야 한다.

* 변 비

변비가 오래 되면 변 속의 독소가 심장과 간장, 혈관에 퍼져 합병증을 유발하게 되는데

배변이 원활하도록 도와주는 식물성섬유와 알긴산이 풍부한 해조류를 많이 먹으면  성인병까지 예방이 된다.

* 빈 혈

철 결핍성 빈혈에는 철분 함량이 많으며 체내 흡수율이 높은 고등어나 붕어, 멸치 , 장어

등의 생선과 바지락, 대합을 먹도록 한다.

* 피부질환

피부가 거칠어서 각질화 되고 모공에 반점이 생기면, 비타민 A가 풍부한 장어와 연어알,

명란젓을 찌개나 탕 등으로 다양하게 요리해서 먹도록 한다.

* 감 기

감기 바이러스에 대한 저항력을 기르고 기관지 점막을 튼튼히 하기 위해서는 비타민A가

풍부한 장어, 꽁치, 뱀장어, 송어를 많이 먹어야 한다.